пекарня Волконский в Пушкине

Адрес: Санкт-Петербург, Пушкин, Екатерининский парк Показать на карте

Кухня: выпечка / европейская / кондитерские изделия

Открыто: вс-пн - c 11:00 до 21:00

+7 (911) 085-83-47

Веб-сайт

0
0.0
0
Задать вопрос ресторатору

Метро:

Количество мест:

Развлечения:

TV, Wi-Fi, фоновая музыка

Средний счет:

Волконский в Пушкине

Волконский в Пушкине

Владельцы сети пекарен – семейная пара из Парижа Стефани и Александр Гарез – основали первую пекарню «Волконский» в 2005 году на Большой Садовой в Москве, а уже сейчас сеть кафе-пекарен насчитывает более 60 точек по России и Украине.

Здесь соединены традиции с передовыми технологиями. В  этих булочных уживаются настоящий французский круассан и украинская паляница, русские пирожки и советская трубочка с кремом – организаторы экспериментируют постоянно, собирают лучшие рецепты всех времен, чтобы удивляться и удивлять своих гостей! В команде работают профессионалы, которых объединяет любовь к своему делу.

Для выпечки используют муку от лучших российских производителей, в том числе тех, кто работает по европейским био-стандартам. Для французской линейки импортируют муку из Франции, со старинной мельницы рядом с г. Жьен. Для выпечки хлеба используют чистую воду и натуральную закваску, которую подкармливают медом, что придает хлебу особый аромат орехов и специй. В отличие от промышленного производства от замеса до выпекания уходит до 20 часов, ведь используется метод длительного брожения при низкой температуре, когда тесто медленно подходит, набирая вкус и аромат.

Рестораны поблизости